ひな蔵 hinazo 粉もの教室

シュトーレン

バターをたっぷり使用し、数種類の洋酒漬けナッツとドライフルーツを入れ込んで焼き上げます。

自家製レーズン酵母を使用したお菓子の食感の発酵菓子です。

中種法にて時間をかけて作成します。中種迄は事前に準備させていただきます。（作り方はお伝えします。）

ご自宅でもすぐに復習できるように、1台分の洋酒漬けナッツ＆ドライフルーツとレーズン酵母入りの前種をお持ち帰りいただきます。

プレゼント用に余分にお持ち帰りの場合１台＋3,000にて承ります（おひとり様プラス１台のみ。）

台数に限りがありますのでお早目にご相談ください。

思い立ったら直ぐに作れる！とかち野酵母を使用した作り易くふわっと膨らむ肉マンです。

特製の固まらない肉餡をご紹介してます（※老麺の肉まん餡とは異なります）

とかち野酵母を蒸し饅頭に使用する方法、肉まんの包み方を習得出来ます！

年内価格を抑えて提供中。。どなたでも受講出来ます。

手作りパンを作ってパーティメニューを作成します。

ミニ食パンを作成しキノコのブルスケッタ、リースミートローフ、

ホワイトクリスマススープ、柿と生ハムと蕪のサラダ、

スイーツにチーズクリームパフェ

手軽に簡単にできてとっても美味しい12月限定メニューです

ジェノワーズを丁寧に焼き、塗りやすい配合に整えたクレームシャンティで整えます。

ふんわりとしたジェノワーズの上手な焼き方とポイント。生クリームの濃度の合わせ方、

ナッぺの基本的なやりかたをお伝えします。

イチゴがある季節はイチゴ、それ以外は栗を使用しデコレーションします。

濃厚ミルクチョコレートケーキと合わせて受講されると上達が早くなると思います。

少し難しいチョコレート生地はこの方法で作成すると成功します。

濃厚なチョコレート生地を作成し、ミルクチョコレートクリームでナッぺをし、

ホール全体をチョコガナッシュでデコレーションします。

ちょっとしたコツで、誰でも作りやすく美しく仕上げることができます。

ホールでも１ピースごとにカットしても、プレゼントしやすいデコレーションです。

ナッぺの練習として受講されるとコツがつかみやすいと思います。