ひな蔵 hinazo 粉もの教室

黒糖を使用し、かりんとうの食感をもったお饅頭と柚子の香とクルミの食感を生かした餅菓子を同時に2点作成します。

かりんとう饅頭はこしあんを包餡し、ある手法でサクサクの食感にしあげていきます。柚餅子（ゆべし）は混ぜて蒸すだけでできるので、覚えておくとお茶請け菓子にすぐに出せます。お手持ちの型枠でつくる方法をお伝えします。