ひな蔵 hinazo 粉もの教室

うぐいす餡のバター虎焼き（製餡レッスン）

えんどう豆からうぐいす餡の製餡をします。皮が固く身がやわらかい豆の扱い方をお伝えします。

できた餡は虎模様をつけたどら焼きに仕立てます。塩味をつけたうぐいす餡はバターと相性が抜群です。

うぐいす餡とバターを焼きたてのどら焼き生地にサンドしてお持ち帰りいただきます。

どら焼き種の作り方、虎模様に仕上げる方法、豆からうぐいす餡を作成する方法が学べます。