ドライイーストを使用しデニッシュ生地を作ります。
サクサクに仕上がるバターの折込み方法とシートバターの作り方をお伝えします。
ロールイン(折り込み)の工程を重点的にお伝えしたいため、パン生地は事前にご用意します。(生地の作り方はお伝えします。)
型の中でサックリ仕上がる成形方法は必見です。パリパリザクザクの食感をお楽しみください。
2次発酵に時間を要する為、途中休憩を90分取ります。全体で4時間お時間を要しますので余裕をもってお申込みください。