ひな蔵 hinazo 粉もの教室

潮州粉果（ちょうしゅうふんこう）

潮州紛果は浮き粉を使用したモチモチ生地に、ピーナッツ・きのこ・ニラ・豚肉・レンコン等の五目餡を包んだ潮州風の蒸し餃子です。

旨味成分として入れるフライドオニオンも手作りしてます。（レシピ付き）

蝦餃子（ハーガゥ）と皮の食感はにてますが、作り方は全然違うものです。

麺棒で伸ばしていきますので、比較的簡単に作成できます。

数種類の具材と意外な調味料を多数使用し、複雑な旨味を出しています。一押しの点心です。