ひな蔵 hinazo 粉もの教室

道明寺種の関西風（つぶ餡）、焼き皮の関東風（こし餡）の２種類のさくら餅を作成します。

甘さ控えめの手作り餡をご用意します。道明寺粉の扱い方、モチモチでしっとりした焼き皮の作り方をお伝えします。

道明寺種の包餡時に使う手蜜の作り方・保存方法も学べます。どちらも香り高い桜の葉の塩漬けで巻いて仕上げていきます。