ひな蔵 hinazo 粉もの教室

濃厚マドレーヌ

たっぷりのバターで作るマドレーヌです。

粉の約倍量のバターを生地に入れ込みますので、入れ込み時の温度がポイントになります。

バターを沢山扱うときのホイッパーの動かし方、ヘラの入れ方等基本を学べます。

ワンランク上の生地の作り方のコツをお伝えします。

日を置くことで味に深みが増すので、数日楽しむことができ、贈答品にぴったりの一押しの焼き菓子です。