スフレ生地の作り方と巻き方を学べる、ロールケーキ基本レッスンです。
今回は栗の甘露煮とクレームシャンティーを巻き込んでます。
ちょっとしたコツで誰でもきれいに巻くことができるようになります。
ご試食は講師が作成したものをお出しします。
ロールケーキ用の箱に入れてお持ち帰りいただけますので、そのままプレゼントにもできます。
保冷剤と袋をご持参ください。
チョコレートの量をぎりぎりまで増やした濃厚なガトーショコラです。
チョコを全面に引き出す為、薄力粉量を極限まで減らしたレシピです。
卵の別立て法を学べます。しっかりした混ざりやすいメレンゲの立て方もお伝えします。
ガトーショコラは焼成時の温度管理も重要ですので、細かい温度設定をしながら焼き上げます。
簡単そうにみえて実は奥深い焼き菓子です。数日間冷蔵庫にて寝かせると更に美味しさが増します。
ご試食は講師が作成したものをお出しします。1ホールごとそのままお持ち帰りください。
（保冷剤・持ち帰り容器・袋をご持参ください。）
１８センチのスポンジケーキ（ビスキュイ・ショコラ）を作成し、
ガナッシュをサンドした後、ホール全体をチョコガナッシュでデコレーションします。
工程は多いですが、ちょっとしたコツで、作りやすく美しく仕上げることができます。
ホールでも１ピースごとにカットしても、プレゼントしやすいデコレーションです。
ご試食は講師が作成したものをお出しします。1ホールのケーキ箱をご用意しておりますのでそのままお持ち帰りください。
（保冷剤・袋はご持参ください。）
数々のシュークリームレッスンを受けた中で
これが一番と思ったレシピをご紹介します。
カスタードとシュー生地の基本を学べます。
濃厚なカスタードクリームを是非自分のものにしてください。
ご試食は講師が作成したものをお出しします。ご自分で作成したシュークリームは全てお持ち帰りいただけます。
ケーキ箱はご用意してますので、保冷剤と保冷袋等をご持参ください。
パイ生地から全て手作りにて作成します。
トマト・ほうれん草・２種類のチーズをたっぷり入れたアパレイユを作り
焼き上げていきます。
1台丸ごとお持ち帰りいただき、講師が作成したものをご試食いただきます。
人気のキッシュをご家庭で楽しんでください。
箱はご用意しておりますので、１８㎝箱が入る袋をご持参ください。
