スフレ生地の作り方と巻き方を学べる、ロールケーキ基本レッスンです。
今回は栗の甘露煮とクレームシャンティーを巻き込んでます。
ちょっとしたコツで誰でもきれいに巻くことができるようになります。
チョコレートの量をぎりぎりまで増やした濃厚なガトーショコラです。
粉の量の少ないときに使う卵の別立て法を学べます。
しっかりした混ざりやすいメレンゲの立て方もお伝えします。
ガトーショコラを焼くときの温度設定も重要です。
スポンジケーキ（ビスキュイ・ショコラ）を作成し、
ガナッシュをサンドした後、ホール全体をチョコガナッシュでデコレーションします。
工程は多いですが、作りやすいお菓子です。
数々のシュークリームレッスンを受けた中で
これが一番と思ったレシピをご紹介します。
カスタードとシュー生地の基本を学べます。
濃厚なカスタードクリームを是非自分のものにしてください。
パイ生地から全て手作りにて作成します。
トマト・ほうれん草・２種類のチーズをたっぷり入れたアパレイユを作り
焼き上げていきます。
1台丸ごとお持ち帰りいただき、講師が作成したものをご試食いただきます。
人気のキッシュをご家庭で楽しんでください。
サクサクのパイにチョコレートクリームとバナナをいれ
フレンチメレンゲでデコレーションします。
パイはブリゼ生地を手作りします。
工程は多いですが、きれいに作りやすいケーキです。
臨時休業
